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Apprenti Cuisinier (H/F)

Lycée Professionnel Léo Lagrange

Rattachement fonctionnel : Lycée professionnel Léo Lagrange - Bully les Mines

Lieu de missions Bully les Mines
Fin de publication 03/06/2021

Objectifs du poste

Participer au service de restauration collective de 7h00 à 15h00

Missions confiées à l’apprenti - e

• Participer à la fabrication des repas en réalisant des recettes
• Valoriser les préparations culinaires
• Respecter les normes HACCP
• Mise en œuvre du plan de maîtrise sanitaire
• Assurer l'hygiène et le nettoyage des locaux et matériels
• Participer à la gestion des stocks et à l'élaboration des menus

Maître d'apprentissage

Luc CAILLET - Responsable de restauration collective

Prérequis (formation, expérience, aptitudes personnelles)

Niveau 4 (BAC) -

Restauration

Autonomie, organisation ; Capacité à travailler en équipe

• Maîtriser les techniques culinaires et de nettoyage
• Sens du service public
• Conscience professionnelle
• Rigueur

Conditions particulières

Déplacement :
Début de l'apprentissage : 01/09/2021
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